Санитария и гигиена в пищевой отрасли

Санитария и гигиена в пищевой отрасли

В учебно-практическом пособии доктора медицинских наук, профессора А. Г. Ли в кратком и систематическом виде изложено содержание курса санитарии и гигиены предприятий пищевой отрасли. Особое внимание уделено хлебопекарному, кондитерскому производствам и винодельческой промышленности. После каждой темы даны вопросы и тесты, позволяющие контролировать степень усвоения материала.

 

Author/Source: 
Ли А.Г.
Access
Access status: 
Premium

5
Your rating: None (1 vote)